Declaración de Lima, carta a los cocineros del mañana

Hace un año en la ciudad de Lima, los cocineros y chefs mas grandes del mundo, redactaron una carta para todos aquellos amantes y apasionados de este arte tuvieran una guía de vida, casi como un consejo de padre a hijo, y así crear grandes parámetros como personas y cocineros, enriqueciendo la gastronomía global y local.

Declaración de Lima

Carta abierta a los cocineros del mañana

En estos nuevos tiempos donde la sociedad está en constante evolución, nuestra
profesión debe responder de forma activa a nuevos retos.

Desde la diversidad existente en nuestra profesión culinaria, con sus múltiples
expresiones y formas de hacer, a los cocineros nos une nuestra pasión por la
cocina y nuestra entrega a una labor que es una forma de vida.

 

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